Un diagnostic écrit par un franchisé en activité
Onze chiffres d'un mois. Un verdict, cinq actions classées en euros.
Pour le franchisé d'un petit réseau de fast-food, un restaurant hors de Paris, 30 à 80 k€ de chiffre d'affaires par mois, qui ne voit ses vrais chiffres que par le comptable, une fois par an.
Un mois de chiffres · restaurant d’exemple
ExempleLe mois, en onze lignes
11 sur 11
- Chiffre d’affaires HT
- 52 000 €
- Achats alimentaires et emballages
- 15 600 €
- Masse salariale chargée, hors vous
- 12 480 €
- Masse salariale chargée, avec vous
- 17 680 €
- Loyer
- 4 160 €
- Commissions de livraison
- 2 600 €
- Redevances de franchise
- 2 600 €
- Énergie
- 1 560 €
- Autres charges fixes
- 2 080 €
- Remboursement d’emprunt mensuel
- 2 500 €
- Nombre de tickets
- 6 400
Verdict
ExempleMois d'exemple · 52 000 € HT
3 220 €
restent, salaire du gérant payé et emprunt réglé. C'est 6,2 % du chiffre d'affaires.
Part du chiffre d'affaires
- Achats et emballages30,0 %
- Masse salariale, hors vous24,0 %
- Loyer8,0 %
- Livraison5,0 %
- Redevances5,0 %
Comment ça marche
Onze chiffres, cinq minutes, un verdict
Saisissez un mois : chiffre d’affaires HT, achats alimentaires et emballages, masse salariale chargée avec et sans vous, loyer, commissions de livraison, redevances, énergie, autres charges fixes, remboursement d’emprunt, nombre de tickets.
Cinq minutes, le relevé du mois sous les yeux. Rien d’autre à préparer.
Vous lisez un verdict, puis cinq actions classées en euros, de la plus lourde à la plus légère.
Diagnostic · mois d’exemple
ExempleVerdict
3 220 €
restent sur 52 000 € HT, salaire du gérant payé et emprunt de 2 500 € réglé. Avant le salaire : 8 420 €.
Cinq actions, en euros par mois
- 1
Achats et emballages
Recompter les pertes, comparer les deux plus gros fournisseurs.
1 040 €
- 2
Livraison
Pousser la commande directe au comptoir : 5 % du chiffre part en commissions.
780 €
- 3
Planning
Recaler les heures creuses, de 14 h à 18 h.
624 €
- 4
Énergie
Relever les compteurs, couper ce qui tourne la nuit.
312 €
- 5
Charges fixes
Relire les trois plus gros contrats.
208 €
Exemple
Un verdict, puis cinq actions chiffrées en euros
Le verdict dit ce qu’il reste ce mois-là, une fois votre salaire et votre prêt payés.
Chaque action porte son montant par mois. La plus lourde passe en premier.
Écrit par un franchisé de fast-food qui fait tourner son restaurant.
Exemple chiffré : un mois fictif, un restaurant à 52 000 € HT. Ces montants ne sont pas ceux d’un vrai restaurant.
Achats
31,0 %
du chiffre d'affaires
Masse salariale
38,0 %
avec votre salaire
Six mois de ratios
ExempleSuivi mensuel
Le même diagnostic chaque mois, et vos ratios dans le temps
Un diagnostic par mois, avec les onze mêmes chiffres à saisir.
L’évolution de vos ratios au fil des mois, pour voir ce qui bouge.
Exemple : courbes fictives, six mois d’un restaurant imaginaire.
Prix de lancement
39 € pour un diagnostic. 19 € par mois pour le suivre.
Remboursé sans discuter sous 14 jours.
Vos chiffres sont effacés dès que le rapport est envoyé. Jamais revendus.
Faire mon diagnosticDiagnostic unique
39€
une fois
Un rapport : le verdict et cinq actions classées en euros.
Suivi mensuel
19€
par mois, avec connexion
Engagement de 3 mois minimum.
Un diagnostic par mois et l’évolution des ratios.
L'histoire
« Mon resto tournait. Les clients venaient, l'équipe restait. Et au bout de l'année, la caisse était presque vide. Alors j'ai posé mes ratios sur une feuille, chaque mois. Huit mois plus tard, mon food cost avait baissé de plus de 2 points, mes commissions de livraison d'un point, et ma masse salariale était à 21 % du CA HT. Sans licencier. Sans augmenter les prix. Plus de 15 000 € gardés. Mes chiffres, pas une promesse. »
Ses chiffres à lui, sur son restaurant. Le vôtre aura les siens.
